Comment manger une figue de Barbarie

    Comment manger une figue de Barbarie

    1membre l'a sauvegardée
    2minutes


    4 utilisateurs ont fait cette recette

    La figue de Barbarie (ou figue d’Inde), est le fruit d’un cactus que l’on trouve au Mexique, mais aussi en Sicile, en Espagne, et au Maghreb, etc. On trouve la figue de Barbarie de plus en plus souvent en supermarché, et très souvent, les épines, très pointues, ont déjà été retirées avant la vente. Nous vous expliquons ici comment la préparer et la manger pour profiter de tous ces bienfaits : vitamine C, fibres, peu de calories et beaucoup de saveur.

    matoutina Rhône-Alpes, France

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 figue de Barbarie

    • 1 figue de barbarie

    Méthode de préparation
    Préparation : 2minutes  ›  Prêt en :2minutes 

    1. Si les épines ont été enlevées, comme sur cette photo, prendre la figue de Barbarie à la main. Si les épines sont toujours là, piquer la figue à la fourchette.
    2. Couper les 2 extrémités au couteau.
    3. Entailler ensuite la peau de la figue dans le sens de la longueur, sans entamer la chair. Faire 2 entailles, une de chaque côté de la figue.
    4. Retirer délicatement la peau sans abîmer la chair.
    5. Déguster ensuite la figue comme n’importe quel autre fruit. Attention, les pépins sont durs et assez gros. On peut les avaler tout rond ou s’amuser à les retirer, mais si on les croque, on a un peu l’impression de manger des petits cailloux.
    6. Avec une centrifugeuse ou un blender, on peut faire du jus ou du coulis ; on peut passer le coulis au chinois pour retirer les pépins.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (1)

    clodina
    de
    1

    Pensez à ajouter un peu de jus de citron dessus c'est encore meilleur! C'est comme cela qu'en Israel nous mangeons cette figue que appelons "Sabrès" et qui est un peu un symbole ... Celles que vous trouvez au super viennent de plantations et elles proviennent d'une variété avec moins d'épines à la différence des sauvages - 18 août 2016

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles