Beijinho de coco (friandises brésiliennes à la noix de coco)

    Beijinho de coco (friandises brésiliennes à la noix de coco)

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    2heures50minutes


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    Beijinho veut dire "petit baiser" en portugais ; nous vous présentons dans cette recette une spécialité brésilienne qui est souvent offerte lors de fêtes d'anniversaires, aussi bien aux enfants qu'aux plus grands. À base de lait concentré sucré et de noix de coco, vous non pus n'allez pas résister.

    Ingrédients
    Proportions pour: 10 friandises

    • 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
    • 15 g de beurre
    • 20 g de noix de coco râpée et un peu plus pour la déco
    • des clous de girofle pour la déco

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Temps supplémentaire : 2heures  ›  Prêt en :2heures50minutes 

    1. Faire chauffer le lait concentré et le beurre sur feu moyen/doux dans une petite casserole ; lorsqu’il commence à frémir, laisser cuire environ 20 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié. Retirer du feu et incorporer 20 g de noix de coco râpée puis laisser refroidir un peu avant de verser dans un moule à terrine ou le couvercle d’un beurrier. Réfrigérer jusqu’à ce que ce soit bien froid, environ 2 heures.
    2. Avec les mains préalablement beurrées, prélever des cuillérées à soupe de cette pâte et les rouler en boule. Les rouler dans la noix de coco râpée puis piquer un clou de girofle dans chaque « truffe » pour faire joli.

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