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Dernière mise à jour : 30 juin 2010

Crêpes portugaises des Açores.

Proposée par : John J. Pacheco  |  Photo de : Melody
  •   Facile  
  • Prêt en : 30 minutes
Crêpes portugaises des Açores.
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  • Préparation : 15 minutes  Cuisson : 15 minutes
  • Nb de personnes : 15
Le bolo lêvedo est une recette portugaise des Açores. Ce sont des sortes de pains plats ou de crêpes épaisses.

Recette de :

Allrecipes

Ingrédients

7 g de levure de boulangerie
4 cuillerées à soupe d’eau chaude
200 g de sucre
3 œufs
½ cuillerée à café de sel
750 g de farine
27 cl de lait demi-écrémé
50 g de beurre fondu

Méthode de préparation

1. Dans un saladier, delayez la levure avec l’eau et une pincée de sucre. Laissez reposer environ 10 minutes.
2. Incorporez le sucre, les œufs, le sel, la farine, le lait et m'elangez jusqu'à l’obtention d’une boule de pâte.
3. Ajoutez le beurre, et pétrissez la pâte sur un plan de travail enfariné jusqu'à ce qu’elle s’assouplisse, environ 10 minutes. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la reposer 45 minutes pour qu’elle double de volume.
4. Coupez la pâte en 15 à 20 morceaux et aplatissez chacun d’entre eux pour faire des gâteaux ronds d’1 cm d’épaisseur.
5. Etendez un torchon sur la table et saupoudrez-le de farine. Disposez les ronds de pâtes dessus en les espaçant assez pour qu’ils gonflent. Laissez-les reposer pendant 1 heure et demie.
6. Disposez les galettes sur une poêle non huilée, et cuisez-les à feu doux, en les tournant jusqu'à ce qu’elles soient dorées.

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