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Dernière mise à jour : 20 mai 2010

Caçoila (Bœuf à la portugaise)

Proposée par : John J. Pacheco  |  Photo de : Allrecipes
  •   Facile  
  • Prêt en : 1 heure 30 minutes
Caçoila (Bœuf à la portugaise)
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  • Préparation : 30 minutes  Cuisson : 1 heure
  • Nb de personnes : 6
Une recette qui nous vient des Açores donne une viande fondante délicieuse.

Recette de :

Allrecipes

Ingrédients

1 kg de bœuf coupé en dés
3 oranges pressées
4 cuillerées à soupe de vin blanc
1 cuillerée à café d’huile d’olive
1 cuillerée à café de piments en poudre
2 feuilles de laurier
2 gousses d’ail écrasées
1 cuillerée à café de paprika
¼ de cuillerée à café de mélange d'épices
Sel et poivre noir du moulin

Méthode de préparation

1. Rincez la viande de bœuf, et mettez-la dans un saladier. Versez-y le jus d’orange, le vin, l’huile, et les piments.
2. Assaisonnez avec les feuilles de laurier, l’ail, le paprika, les épices, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien, puis couvrez et laissez reposer toute une nuit.
4. Chauffez une sauteuse à feu moyen, et mettez-y le bœuf et sa marinade. Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande s’émiette facilement, soit environ 1 heure.
5. Arrosez d’eau si nécessaire.

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