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Dernière mise à jour : 30 juin 2010

Soupe Miso

Proposée par : Michelle Chen  |  Photo de : Karissa
  • (5)
  •   Facile  
  • Prêt en : 20 minutes
Soupe Miso
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  • Préparation : 5 minutes  Cuisson : 15 minutes
  • Nb de personnes : 4
Le Dashi est un bouillon classique de la cuisine japonaise à base d’algues et de bonite séchée (bonito). Les granules de Dashi sont vendues en boîte ou en sachet et sont plus ou moins fortes. Mettez-en plus que préconisé dans la recette si vous souhaitez un bouillon plus fort en goût. Vous pouvez utiliser de la pâte miso jaune, blanche ou rouge. Le miso jaune est plus doux et plus crémeux, le rouge est plus fort et plus salé.

Recette de :

Allrecipes

Ingrédients

2 cuillères à café de granules de dashi (ou plus)
1 litre d’eau
3 cuillères à soupe de pâte de Miso
Tofu coupé en petits dés
2 cives finement ciselées en diagonale

Méthode de préparation

1. Dans une casserole, à feu moyen-fort, mélanger les granules de Dashi et l’eau.
2. Porter à ébullition. Réduire la chaleur à moyen et verser la pâte Miso.
3. Mélanger et ajouter le tofu, puis les cives.
4. Laisser mijoter doucement 2 à 3 minutes avant de servir.

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  • Avis de: KIMAR

    Vraiment le même goût que la soupe que nous achetons au restaurant. Les proportions sont parfaites. Nous adorons la soupe miso, mais nous avons mis du temps avant de pouvoir trouver tous les ingrédients nécessaires.

    15 juil. 2009 Facile

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    Avis de: chikeechiquita

    C'est meilleur avec du tofu, et plus sain!! Par exemple, nous au Japon, nous faisons cuire la soupe miso avec divers légumes, par exemple le tofu avec des épinards ou des oignons, des carottes ou du taro. De Yuko, Japon!!!!

    15 juil. 2009 Facile

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