Pâte à pizza simple

    Pâte à pizza simple

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    1heure12minutes


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    Je vous propose ici une recette de pâte à pizza simple et rapide que vous pourrez agrémenter à votre gré (sauce tomates, jambon, lardons, fromage, crème...). Une recette que vous pourrez garder sous le coude pour d'autres occasions, comme une apéro party par exemple.

    Shyiam Réunion, Réunion

    Ingrédients
    Proportions pour: 1 pizza de 30 cm environ

    • 250 g de farine tamisée
    • 1 grosse pincée de sel
    • 1 sachet de levure boulangère
    • 15 cl d'eau à température ambiante
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 12minutes  ›  Temps supplémentaire : 45minutes pour faire lever  ›  Prêt en :1heure12minutes 

    1. Dans un robot avec le crochet à pétrir, mélanger quelques secondes la farine tamisée avec le sel, à la plus faible allure possible.
    2. Lorsque le sel est bien réparti dans la farine, y ajouter la levure boulangère.
    3. Laisser le robot en marche et ajouter l'eau pour que le reste de farine se mélange correctement.
    4. Ajouter ensuite l'huile petit à petit, tout en continuant de faire tourner le crochet.
    5. Lorsque la boule de pâte commence à se former, augmenter l'allure du robot et pétrir la pâte pendant 5 minutes environ, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène et qui se détache de la paroi du bol.
    6. Détacher la pâte et former une boule ; la déposer au fond du bol.
    7. Recouvrir d'un torchon sec et la laisser pousser dans un endroit sec et chaud entre 45 et 55 minutes.
    8. Une fois que la pâte a doublé de volume, la sortir du bol et la mettre en boule dans le creux de la main.
    9. Saupoudrer le plan de travail avec de la farine et dégazer la pâte. Travailler la pâte énergiquement sur le plan de travail. Cette étape sert à enlever tout le gaz créé par la levure et à mieux répartir les bulles d'air dans la pâte pour la rendre bien moelleuse.
    10. Former une belle boule et la poser sur le plan de travail. La pâte est prête, on peut désormais l'étendre pour ensuite la garnir selon les goûts et les envies.
    11. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) pendant la préparation de la garniture. Puis cuire la pizza pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

    Astuce du chef :

    Dans cette recette, je prépare ma pâte au robot. Mais c'est une recette que vous pouvez très bien réaliser à la main, soit directement sur le plan de travail, soit dans un saladier avec une cuillère en bois.

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