Gratin de potiron aux poireaux

    Gratin de potiron aux poireaux

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    1heure15minutes


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    Le potiron et le poireau vont très bien ensemble, alors je les ai réunis dans un délicieux gratin. On peut également préparer cette recette dans des moules individuels pour une table plus raffinée.

    Marithé Île-de-France, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 potiron d'environ 1,2 kg
    • Sel et poivre du moulin
    • 6 cuillères à soupe (4+2) d'huile d'olive
    • 2 poireaux émincés
    • 80 g de copeaux de parmesan
    • 10 cl de crème liquide
    • 10 cl de bouillon (de volaille ou de légumes)

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 55minutes  ›  Prêt en :1heure15minutes 

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper le potiron en deux, enlever les graines et les fibres. Puis couper le potiron en tranches et retirer la peau.
    2. Placer les tranches de potiron sur une plaque à pâtisserie. Saler, poivrer et arroser de 4 cuillères à soupe d'huile. Faire cuire au four pendant environ 10 minutes.
    3. Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et y faire revenir les poireaux. Saler et poivrer.
    4. Mettre les poireaux revenus dans un plat allant au four.
    5. Écraser grossièrement le potiron à l'aide d'une fourchette.
    6. Répartir le potiron sur la couche de poireaux.
    7. Mélanger la crème liquide avec le bouillon et les verser dans le plat sur les légumes. Saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant environ 20 minutes.

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