Muffins aux pépites de chocolat et à l'avoine

    Muffins aux pépites de chocolat et à l'avoine

    Ajoutez-la à vos préférées
    45minutes


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    De délicieux petits muffins qui feront un malheur au goûter ; avec leur petite croûte gourmande, j'en connais plus d'un qui aurait envie de ne manger que le dessus, discrètement, et pourtant, l'intérieur est super bon aussi.

    Ingrédients
    Proportions pour: 12 muffins

    • 100 g de petits flocons d'avoine
    • 30 cl de lait
    • 1 œuf entier
    • 12 cl d'huile végétale
    • 165 g de cassonade
    • 125 g de pépites de chocolat
    • 110 g de noix de pécan concassées
    • 155 g de farine
    • 4 cuillères à café (20 g) de levure chimique
    • 1 cuillère à café (6 g) de sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :45minutes 

    1. Mélanger les flocons d'avoine et le lait et laisser reposer ainsi pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Graisser les 12 empreintes d'un moule à muffins.
    2. Incorporer l'œuf entier, les 2/3 de la cassonade (110 g), les pépites de chocolat et la moitié des noix de pécan dans l'avoine au lait.
    3. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le tout au reste de la pâte et remuer juste assez pour que l'ensemble soit homogène, en n'insistant pas trop. Verser dans les 12 moules à muffins, en ne les remplissant qu'aux 2/3. Saupoudrer le reste de la cassonade et des noix de pécan sur le dessus.
    4. Enfourner et faire cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).

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