Gâteau grec au miel

    Gâteau grec au miel

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    1heure20minutes


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    Une recette traditionnelle de gâteau grecque aux noix, parfumé à la cannelle et au zeste d'orange puis imbibé d'un sirop au miel après cuisson.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 125 g de farine
    • 1,5 cuillère à café de levure chimique
    • 1/4 de cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 1 cuillère à café de zeste d'orange
    • 170 g de beurre ramolli
    • 150 g de sucre en poudre
    • 3 œufs entiers
    • 6 cl de lait
    • 125 g de noix concassées
    • Pour le sirop
    • 200 g de sucre en poudre
    • 350 g de miel
    • 17,5 cl d'eau
    • 1 cuillère à café de jus de citron

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 50minutes  ›  Prêt en :1heure20minutes 

      Pour le gâteau :

    1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser un plat carré (23 х 23 cm) allant au four. Dans une jatte, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et le zeste d'orange.
    2. Dans une autre jatte, battre le beurre avec le sucre. Un par un, ajouter les œufs. A tour de rôle, ajouter petit à petit la farine et le lait. Bien mélanger. Ajouter les noix.
    3. Verser la pâte dans le moule. Faire cuire dans le four pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.
    4. Sortir le gâteau du four et laisser refroidir pendant 15 minutes avant de le découper en losanges.
    5. Pour le sirop :

    6. Dans une casserole, mélanger le miel, le sucre et l'eau. Porter doucement à ébullition puis laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter le jus de citron, porter à ébuilition encore une fois et faire cuire pendant 2 minutes. Verser le sirop sur le gâteau.

    Astuce du chef :

    Vous pouvez aussi arroser le gâteau de sirop directement à sa sortie du four.

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