Pancakes canadiens

    Pancakes canadiens

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    20minutes


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    De moelleux pancakes qui fondent dans la bouche. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige, voilà le secret.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 100 g de farine blanche
    • 1 cuillère à soupe de levure
    • 22 cl de lait demi écrémé
    • 3 œufs

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Ajouter le lait et les jaunes d’œufs en battant bien.
    2. Dans un grand bol en verre, battre les blancs d’œufs bien fermes.
    3. Incorporer 1/3 des blancs dans la pâte et rapidement incorporer le reste.
    4. Faire chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen fort.
    5. Verser dans la poêle, l’équivalent de 4 cuillères à soupe de pâte pour chaque pancake. Faire dorer le pancake des deux côtés.
    6. Servir chaud.

    Fiche technique

    Envie de découvrir les secrets de crêpes parfaites, fines et moelleuses ? Consultez vite notre fiche technique ! La pâte à crêpes et la cuisson des crêpes n’auront plus aucun secret pour vous !

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    Commentaires (12)

    Allrecipes
    16

    @louloulou, contrairement aux crêpes, les pancakes ne s'étalent pas beaucoup quand on verse la pâte dans la poêle, donc peu importe la taille de votre poêle, c'est vous qui décidez la taille de vos pancakes. Si vous choisissez une grande poêle, vous pouvez faire 3 pancakes à la fois. On fait en sorte que les pancakes ne touchent pas le bord de la poêle (et si possible ne se touchent pas entre eux). Vous voyez ce que je veux dire ? - 21 déc. 2010

    Allrecipes
    12

    Miel, ketchup, il en faut pour tous les goûts ! Nous, on les aime beaucoup aussi avec du sirop d’érable et un peu de beurre fondu… - 01 mars 2012

    Allrecipes
    11

    Oui oui mamago17, une poêle ordinaire, c’est ce que nous utilisons ! La pâte est suffisamment épaisse pour ne pas couler et se répandre sur toute la surface de la poêle, donc vous pourrez décider de la taille de vos pancakes vous-même ! Bon appétit ! - 24 janv. 2013

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