Émincé de choux rouge à la pomme

    Émincé de choux rouge à la pomme

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    1heure50minutes


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    Une recette originale de choux rouge, avec un petit goût sucré et à la fois acidulé grâce à la pomme Granny et au vinaigre. C’est très facile et rapide à préparer ; il n'y a que la cuisson qui prend un peu de temps, mais vous pouvez laisser le chou se débrouiller tout seul et faire autre chose.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 30 g de beurre
    • 350 g de chou rouge émincé
    • 125 g de pomme Granny en tranches
    • 8 cl de vinaigre de cidre
    • 3 cuillères à soupe d'eau
    • 50 g de sucre
    • sel et poivre du moulin
    • 2 ou 3 clous de girofle

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 1heure30minutes  ›  Prêt en :1heure50minutes 

    1. Mettre le beurre, le chou, la pomme et le sucre dans une grande casserole. Ajouter le vinaigre et l'eau puis saler, poivrer et ajouter les clous de girofle.
    2. Porter à ébullition sur feu moyen puis ramener à feu doux, couvrir et laisser mijoter tranquillement pendant 1 heure et demie ou 2 heures. Le chou doit être bien tendre.

    C’est encore plus facile en vidéo !

    Emincé de chou rouge à la pomme
    Emincé de chou rouge à la pomme
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