Crème brûlée de Barboleta

    Crème brûlée de Barboleta

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    1heure2minutes


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    Une recette hyper facile de crème brûlée, et pourtant très bonne ; si vous n'avez pas de chalumeau pour faire caraméliser votre sucre roux ou votre cassonade, utilisez le gril de votre four.

    Rhône-Alpes, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 4 jaunes d'œufs
    • 50 g de sucre en poudre
    • 35 cl de crème fleurette
    • 15 cl de lait
    • du sucre roux ou de la cassonade

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 52minutes  ›  Prêt en :1heure2minutes 

    1. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la crème fraîche et le lait. Bien mélanger.
    2. Répartir cette préparation dans 4 petits ramequins ou dans des petits pots en verre et faire cuire au four pendant 50 minutes à 110°C (thermostat 3-4).
    3. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
    4. Saupoudrer de sucre roux ou de cassonade puis caraméliser avec un chalumeau de cuisine ou sous le gril du four. Surveiller bien la cuisson pour ne pas laisser brûler.

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