Quinoa au lait d'amande

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    Une recette sans gluten à base de quinoa cuit dans du lait d'amande, parfumé à la vanille et à la cannelle puis mélangé avec des raisins secs, des graines de chia et des graines de lin. Servi chaud, il est parfait pour un petit déjeuner vegan ou en guise de dessert, sans lactose et sans œufs.


    6 utilisateurs ont fait cette recette

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 47,5 cl de lait d'amande
    • 170 g de quinoa
    • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
    • 5 gousses de vanille
    • 165 g de raisins secs
    • 2 cuillères à soupe de graines de chia
    • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Dans une casserole, porter le lait d'amande avec le quinoa à ébullition. Ajouter la cannelle et les gousses de vanille, réduire le feu et faire mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Remuer de temps en temps. Retirer les gousses de vanille du quinoa.
    2. Répartir le quinoa dans des bols (ou des verres ou des ramequins) individuels. Ajouter les raisins secs, les graines de chia et les graines de lin.

    Pour faire des économies :

    5 gousses de vanille, ça revient vite cher ! Au lieu d'utiliser 5 gousses, l'Équipe Allrecipes vous suggère d'en prendre une seule et de l'ouvrir en 2 dans le sens de la longueur. Vous racler pour récupérer les graines que vous mettez dans votre lait d'amande ; vous aurez ainsi une délicieuse saveur de vanille sans avoir à vous ruiner en gousses de vanille.

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