Soupe onctueuse de brocolis

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    Une bonne soupe de brocolis, onctueuse grâce au lait, pleine de bons légumes et de saveur. Elle est très rapide à préparer, ne vous en privez pas.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 oignon haché
    • 1 carotte, coupée en petits dés
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 70 cl de bouillon de volaille
    • 1 branche de céleri, coupée en petits dés
    • 265 g de brocolis, hachés
    • 47,5 cl de lait
    • 1 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
    • 1 pincée de poivre noir

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :35minutes 

    1. Mettre l'oignon haché, le bouillon de volaille, les carottes, le céleri et l'ail dans une grande casserole. Porter le tout à ébullition.
    2. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
    3. Verser la soupe dans un blender ou dans un robot et mixer pour obtenir une purée. Reverser dans la casserole. Ajouter le lait, le sel et le poivre. Chauffer sur feu moyen puis servir bien chaud.
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