Faire des petits pains au lait en camping

    Ça n'est pas parce qu'on est en rando au fin fond de la forêt ou en road trip sur des routes perdues qu'on ne doit pas se faire un petit déjeuner de rêve... Si vous pouvez mettre une cocotte en fonte et un peu de farine dans vos bagages, à vous les petits pains au lait tout chauds pour le petit déjeuner.


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    Ingrédients
    Proportions pour: 12 petits pains au lait

    • 50 g de beurre
    • 250 g de farine avec levure intégrée
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 20 cl de lait

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Placer une cocotte en fonte sur 8 ou 9 briquettes de charbon pour la préchauffer.
    2. Du bout des doigts, travailler le beurre, la farine et le sel pour obtenir un sable grossier. Ajouter ensuite le lait, peu à peu, pour pouvoir former une pâte souple.
    3. Placer la pâte ainsi obtenue sur une surface lisse et farinée et pétrir délicatement jusqu'à ce que la pâte puisse former une boule (elle sera molle). L'étendre sur une épaisseur de 2 bon centimètres et couper des cercles à l'emporte-pièce ou avec un verre ou un petit bol.
    4. Saupoudrer l'intérieur de la cocotte en fonte chaude avec de la farine et y déposer les petits pains non cuits. Les enduire de lait avec un pinceau.
    5. Fermer le couvercle de la cocotte et déposer 17 à 18 briquettes de charbon par-dessus (vvoir le guide de cuisson en note de bas de page pour savoir combien de briquettes mettre en fonction de la taille de votre cocotte).
    6. Faire cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils commencent à dégager une bonne odeur de pain. Compter environ 15 minutes de cuisson.

    Getting the Correct Baking Temperature in a Dutch Oven

    Une cocotte en fonte et des briquettes de charbon sont un très bon moyen de cuisiner quand on est en camping ou en "road trip" ou pour toute autre raison dans la nature pendant longtemps. Avec ce guide, vous saurez combien de briquettes utiliser sous et sur votre cocotte en fonte, en fonction du diamètre de celle-ci...

    25 cm | 190 deg C | Dessus 16 | Dessous 7
    30 cm | 190 deg C | Dessus 18 | Dessous 9
    35 cm | 190 deg C | Dessus 22 | Dessous 12

    Évidemment, ces quantit'es changent en fonction des conditions climatqiues, du vent, du taux d'humidité et de l'altitude, mais cela vous donne au moins une base. Bon appétit !

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