Rôti de porc version polonaise

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    13 heures 45 minutes

    Le rôti de porc est très populaire en Pologne, les recettes sont nombreuses. Dans cette version, la viande est marinée toute la nuit avec de la moutarde, du thym et de l'ail, puis rôtie sur un lit d'oignons. Ce rôti est aussi délicieux chaud, à la sortie du four que froid, pour faire des sandwiches.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 rôti de porc de 1,5 kg (choisissez en fonction de vos goûts et de votre budget)
    • 2 cuillères à soupe de moutarde
    • 1 cuillère à café de sel
    • Poivre du moulin
    • 1/2 cuillère à café de thym
    • 1 cuillère à café d'huile végétale
    • 5 à 7 gousses d'ail, épluchées
    • 1 oignon épluché et coupé en lamelles

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 1heure30minutes  ›  Temps supplémentaire : 12heures  ›  Prêt en :13heures45minutes 

    1. Frotter la viande avec le sel, le thym, la moutarde et l'huile. Avec un couteau, faire des entailles dans le rôti et y introduire les gousses d'ail. Couvrir le rôti avec du film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant toute une nuit.
    2. Préchauffer de four à 180°C (thermostat 6). Mettre les lamelles d'oignon dans un sac de cuisson au four (ou dans un plat allant au four avec un couvercle). Placer le rôti sur l'oignon et verser la marinade sur la viande et l'oignon. Bien fermer le sac (ou poser le couvercle sur le plat). Faire cuire au four pendant environ 1,5 heure.

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