Cheesecake sans cuisson en verrines
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2 heures 55 minutes
Cette recette de cheesecake sans cuisson est parfaite pour amener chez des amis ou en pique-nique, surtout si vous pouvez choisir des verrines avec couvercle. On peut utiliser d'autres fruits si on le souhaite (framboises, myrtilles, etc). Pour réaliser 6 portions, il vous faudra des verrines d'environ 23 cl, avec couvercle.
RuthE
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Ingrédients
Nb de personnes : 6
- 6 sablés ou spéculoos™ émiettés
- 30 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 335 g de fraises
- 225 g de fromage à tartiner
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 100 g de sucre en poudre
- 12 cl de crème liquide entière, fouettée
Méthode de préparation
Préparation : 55minutes ›
Temps supplémentaire : 2heures ›
Prêt en :2heures55minutes
- Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Répartir le tout dans 6 verrines, sans tasser au fond des pots (le mélange doit rester aérer).
- Couper 6 belles fraises en 2 les réserver. Couper le reste des fraises en très petits morceaux.
- Fouetter le fromage à tartiner avec le jus de citron et le sucre en poudre. Utiliser un mixeur électrique sur vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer ensuite délicatement la crème fouettée et les fraises en petits morceaux, puis répartir le tout dans les verrines. Décorer avec 2 moitiés de fraise puis fermer les verrines. Réfrigérer pendant au moins 2 heures, et jusqu'à 3 jours avant de consommer.
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