Mousse au chocolat des amoureux

    Mousse au chocolat des amoureux

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    25minutes


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    La mousse au chocolat, le dessert des amoureux par excellence, puisque le chocolat et le gingembre sont, parait-il, reconnus pour leurs effets aphrodisiaques. Quoi qu'il en soit, la mousse au chocolat est toujours appréciée, que l'on soit amoureux ou pas. Essayez cette recette toute simple.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 100 g de chocolat noir 70%, cassé en petits morceaux
    • 3 œufs entiers, blancs et jaunes séparés
    • 1 g de gingembre en poudre
    • 2 g de cannelle en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 5minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige très ferme et les réserver au frais.
    2. Mélanger les épices avec les jaunes d'œufs. Incorporer les jaunes au chocolat fondu.
    3. Incorporer la moitié des blancs dans le mélange chocolat/jaunes d'œufs/épices, de façon à détendre ce dernier. Puis pour finir incorporer le reste des blancs délicatement à la fourchette.
    4. Dresser dans des coupes à dessert. Mettre au frais pendant 3 heures minimum.
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