Potage de poireaux en cocotte-minute
25 minutes
Une recette hyper rapide pour faire une bonne soupe de poireaux maison. Ici, on fait cuire le tout en cocotte-minute, pour gagner du temps et préserver les qualités nutritives des légumes.
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Ingrédients
Nb de personnes : 4
- 40 g de beurre
- 1 oignon, épluché et émincé
- 1 gros poireau, bien lavé et coupé en rondelles
- 4 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en cubes
- 75 cl de bouillon de volaille
- sel et poivre du moulin
Méthode de préparation
Préparation : 15minutes ›
Cuisson : 10minutes ›
Prêt en :25minutes
- Faire fondre le beurre dans une cocotte-minute et faire revenir l'oignon et les poireaux pendant 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon de volaille puis fermer la cocotte-minute et laisser cuire 7 minutes une fois que le contenu est sous pression. Une fois la cuisson terminée, saler, poivrer, puis passer la soupe au mixeur. Servir avec un peu de crème fraîche.
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