Crevettes et graines de sésame au wok

    Crevettes et graines de sésame au wok

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    55minutes


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    De l'huile de sésame et des graines de sésame apportent une saveur de noisette à ce mélange de légumes et crevettes cuit au wok.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 45 cl d'eau
    • 200 g de riz blanc
    • 500 g de grosses crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
    • 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
    • 1/4 cuillère à café de piment de cayenne
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
    • 1/4 cuillère à café de poivre
    • 3 cl d'huile de sésame
    • 1 poivron rouge, coupé en julienne
    • 3 brins de ciboule, hachés
    • 4 cl de sauce teriyaki
    • 250 g de pois mange-tout
    • 2 cuillères à soupe de maïzena
    • 17 cl de bouillon de volaille
    • 1/4 cuillère à café de sel

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Dans une casserole, porter l'eau salée à ébullition. Verser le riz, réduire la température, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
    2. Pendant la cuisson du riz, mélanger dans un sac en plastique refermable les crevettes, le gingembre, le piment de cayenne, l'ail, les graines de sésame et le poivre. Laisser mariner dans le réfrigérateur.
    3. Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok. Ajouter le poivron rouge et la ciboule; faire revenir pendant 3 à 4 minutes. Verser la sauce teriyaki. Incorporer les pois mange-tout et les crevettes ; faire revenir 4 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.
    4. Incorporer la maïzena dans le bouillon de volaille et verser dans le wok; continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition. Saler et servir les crevettes sur le riz.

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    Commentaires (1)

    0

    Cette recette est délicieuse ! Le mélange d'épices est exquis ! - 19 janv. 2009

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