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Riz parfumé aux carottes et au gingembre

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Riz parfumé aux carottes et au gingembre

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Photo de : LynnInHK

Proposée par : Sowmya

Du bon riz basmati sauté aux carottes, oignons, gingembre frais, cacahuètes et coriandre.

Prêt en : 35 minutes

Ingrédients

Nb de personnes : 6

225 g de riz basmati
45 cl d’eau
30 g de cacahuètes grillées
30 g de beurre
1 oignon, coupé en lamelles
1 racine de gingembre râpée
2 ou 3 carottes râpées
Sel et poivre de Cayenne
Coriandre fraîche hachée pour décorer

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Méthode de préparation

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes

Versez le riz dans la casserole avec l’eau. Portez à ébullition à feu fort, puis baissez le gaz au minimum et couvrez. Laissez gonfler le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 20 minutes.

Pendant que le riz cuit, hachez les cacahuètes avec un robot ménager et réservez.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse sur feu moyen à chaud. Faites-y revenir et dorer l’oignon. Ajoutez le gingembre, les carottes et le sel. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez le poivre de Cayenne et les cacahuètes. Quand le riz et cuit, versez-le dans la sauteuse avec les légumes et mélangez bien.

Décorez de coriandre hachée.

Recette proposée par : Allrecipes

Mise à jour : 24 janv. 2012