Soupe au poulet avec des nouilles faites maison

    Soupe au poulet avec des nouilles faites maison

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    3heures45minutes


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    Les nouilles faites maison transforment cette soupe de tous les jours en quelque chose de spécial. Parfait pour une soirée d’hiver. Faire les nouilles en avance pour qu’elles puissent sécher avant d’être intégrées à la soupe. Vous pouvez aussi les faire au préalable et les congeler.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 8 

    • Pour les nouilles
    • 2 œufs
    • 4 cuillères à soupe de lait demi écrémé
    • 1 cuillère à café de sel
    • 250 g de farine blanche
    • Pour la soupe
    • 2 litres de bouillon de volaille
    • 4 branches de céleri émincées
    • 1 oignon moyen haché
    • 5 carottes émincées
    • 4 gousses d’ail émincées
    • 500 g de poulet cuit et émincé
    • 500 g de maïs doux surgelé (facultatif)
    • Sel et poivre
    • 1 cube de bouillon de volaille

    Méthode de préparation
    Préparation : 45minutes  ›  Cuisson : 3heures  ›  Prêt en :3heures45minutes 

    1. Battre les œufs et le lait ensemble. Ajouter le sel et la farine. La pâte doit être épaisse.
    2. Sur une surface farinée, étaler la pâte très finement.
    3. Laisser sécher 30 minutes et la couper en fines lanières. Mettre sur du papier sulfurisé et laisser à l’air libre.
    4. Dans une marmite, verser le bouillon de volaille, le céleri, l’oignon, la carotte et l’ail. Remplir la marmite d’eau jusqu’au bord. Faire mijoter les légumes pendant environ deux heures.
    5. Ajouter le poulet et le maïs. Saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon de volaille. Laisser mijoter 30 minutes en vérifiant que le niveau d’eau ne baisse pas trop. Ajouter de l’eau si nécessaire.
    6. Porter à ébullition et ajouter les nouilles en remuant fréquemment. Les nouilles sont cuites en 20 minutes. Servir chaud.

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