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Visites : 373
Dernière mise à jour : 01 juil. 2010

Bûche de Noël façon mystère

Proposée par : AnneFrancoise  |  Photo de : AnneFrancoise
  • (1)
  •   Facile  
  • Prêt en : 2 heures 30 minutes
Bûche de Noël façon mystère
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Fait partie des recettes préférées de 4 chef(s)
  • Préparation : 30 minutes  Cuisson : 2 heures
  • Nb de personnes : 8
« Mais c’est un mystère géant ! » s’est écrié mon fils !

Ingrédients

Glace vanille de qualité
Pour le pralin :
50 g de noisettes hachées
50 g d’amandes hachées
50 g de noix hachées
Pour la meringue :
250 g de sucre en poudre
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à café de jus de citron.
1 cuillère à café de vanille liquide
Un peu de farine

Méthode de préparation

1. Pour la meringue : battre les blancs en neige avec un fouet électrique avec une pincée de sel et le jus de citron. Quand la neige commence à prendre, ajouter le sucre en poudre en continuant à fouetter. Ajouter la vanille. Les blancs doivent être très fermes.
2. Saupoudrer de farine une plaque à pâtisserie. Faire de petits tas à l’aide d’une petite cuillère.
3. Allumer le four à 80°C et laisser les meringues dedans 2 à 3 heures. Les laisser refroidir dans un moule à cake recouvert de film étirable, alterner une couche de meringue et une couche de glace vanille. Bien tasser. Et mettre au congélateur.
4. Avant de servir, sortir le moule du congélateur, démouler et retourner sur un plat.
5. Pour le pralin, faire griller à sec les noix, noisettes et amandes dans une poêle. En recouvrir la bûche. Servir immédiatement

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  • Avis de: supermaman

    J'ai fait cette bûche à Noël car on adore la glace. Elle était très jolie ! Mais j'ai oublié de la prendre en photo. Dommage.

    03 févr. 2010 Facile

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