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Visites : 947
Dernière mise à jour : 20 mai 2010

Quiche Lorraine

Proposée par : AnneFrancoise  |  Photo de : AnneFrancoise
  • (1)
  •   Facile  
  • Prêt en : 40 minutes
Quiche Lorraine
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Fait partie des recettes préférées de 4 chef(s)
  • Préparation : 15 minutes  Cuisson : 25 minutes
  • Nb de personnes : 6
Une salade verte accompagnera parfaitement la quiche lorraine.

Ingrédients

Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe d’eau
Pour la garniture :
50 cl de crème fraîche
50 g de Comté
200 g de jambon blanc
2 œufs

Méthode de préparation

1. Disposer la farine dans un grand bol, ajouter le beurre en petits morceaux, une pincée de sel et une cuillerée à soupe d'eau. Mélanger tous ces éléments en travaillant rapidement du bout des doigts. Rassembler la pâte en une boule et la laisser reposer.
2. Faire préchauffer le four à 200° C.
3. Battre les œufs, ajouter la crème fraîche et battre à nouveau. Râper le Comté et l’incorporer. Couper le jambon en carré de 2 cm de côté. Réserver.
4. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné et la mettre dans un moule préalablement beurré.
5. Disposer le jambon dans le fond de pâte. Verser la préparation.
6. Faire cuire 25 minutes.
7. Astuce : vous pouvez utiliser une pâte toute faite (au rayon frais ou surgelé), dans ce cas privilégiez une pâte feuilletée.

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  • Avis de: legourmand

    C'est la première fois que je fais ma pâte à tarte ; c'est vraiment meilleur que la pâte achetée. Super !

    07 mars 2009 Facile

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