Rillettes de saumon

    Rillettes de saumon

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    3heures


    46 utilisateurs ont fait cette recette

    Voici une recette faite maison qui surpasse toutes les rillettes de saumon du commerce que j'ai déjà testées.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 150 g de saumon fumé
    • 600 g de saumon frais
    • 20 cl de crème fraîche
    • 150 g de beurre
    • 1 citron
    • 1 bouquet de ciboulette
    • 1 bouquet d’aneth
    • Sel
    • Poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Temps supplémentaire : 2heures20minutes  ›  Prêt en :3heures 

    1. Faire cuire le saumon frais. Emietter dans un saladier. Arroser avec le jus du citron. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette hachée.
    2. Mettre le saumon fumé et le beurre dans le mixer. Ajouter l’aneth. Mélanger les 2 préparations. Ajouter la crème fraîche.
    3. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
    4. Servir avec des toasts.

    Des idées pour Noël...

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    Fiche technique

    Si vous voulez tout savoir sur les différentes façons de cuire du saumon pour qu’il soit fondant en bouche et des plus goûteux, lisez vite notre fiche technique. Au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, au jus de citron, etc. On vous les présente toutes !

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    Commentaires (3)

    de
    5

    a changé les proportions. pouvons nous les congeler - 04 août 2009

    fabrice
    de
    3

    J’ai utilisé des restes de saumon cuit au four la veille pour une soirée entre amis. Du coup, il n’a fallu que quelques minutes pour préparer les rillettes et pas besoin de réfrigérer, elles étaient prêtes à la consommation en moins de 10 minutes. Super recette, bravo ! - 21 févr. 2010

    Allrecipes
    0

    a changé les proportions. Je ne les ai jamais congelées mais pourquoi pas si tous les produits sont frais ? - 15 mars 2010

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