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Dernière mise à jour : 12 juin 2010

Gigot d'agneau rôti à l'ail et au romarin

Proposée par : MBENHAM  |  Photo de : Allrecipes
  •   Facile  
  • Prêt en : 1 heure 30 minutes
Gigot d'agneau rôti à l'ail et au romarin
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  • Préparation : 10 minutes  Cuisson : 1 heure 20 minutes
  • Nb de personnes : 12
J'aime faire cuire des pommes de terre autour du gigot et préparer une sauce "gravy" avec le jus de cuisson. La seule autre chose dont vous avez besoin pour un déjeûner du Dimanche aussi délicieux que facile, ce sont de bons légumes frais.

Recette de :

Allrecipes

Ingrédients

4 gousses d'ail, coupées en tranches
quelques brins de romarin
sel, poivre,
1 gigot d'agneau de 2-3 kg

Méthode de préparation

1. Couper des entailles, environ tous les 5 cm, sur le dessus du gigot, assez profondes pour pouvoir y enfoncer des morceaux d'ail. Saler et poivrer généreusement le dessus du gigot; placer des brins de romarin en dessous et sur le dessus de la viande.
2. Faire rôtir à 180C (Th. 4), jusqu'à ce que la viande soit rosée. Si vous cuisez l'agneau trop longtemps, la viande perd sa saveur.
3. Conseil: En règle générale, il faut compter 15 min de cuisson pour 500 g de gigot, et ajouter 10 min.
4. Laissez la viande reposer pendant au moins 15 min avant de servir, pour que les jus soient bien distribués dans le gigot. Vous aurez ainsi un rôti parfait.

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