Penne aux lardons et aux champignons

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    Quand j’étais à l’université, j’ai créé ce plat de pâtes délicieux en utilisant ce que je préférais: des lardons, des champignons et de l’ail.


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    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 paquet (500 g) de pâtes type penne
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra, divisée
    • 175 g de lard fumé, coupé en morceaux
    • 1 barquette (200 g) de champignons, coupés en lamelles
    • 8 gousses d’ail, émincées
    • 75 cl de bouillon de poulet
    • sel et poivre du moulin, au goût
    • 50 g de parmesan râpé

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Cuire les pâtes en suivant les instructions données sur le paquet. Puis les égoutter.
    2. Dans une grande marmite, faites cuire les lardons sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    3. Ajoutez l’ail et faites cuire quelques minutes, puis ajoutez les champignons. Faites cuire, sans cesser de remuer, pour quelques minutes, jusqu’à ce que les champignons deviennent tendres.
    4. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Faites mijoter pendant 3 minutes sur feu moyen.
    5. Ajoutez les pâtes et mélangez bien. Laissez mijoter sans couvrir jusqu’à ce qu’il ne reste que quelques cuillères à café de sauce dans le fond de la marmite.
    6. Servez généreusement dans les assiettes et saupoudrez de parmesan.

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