Soupe onctueuse de poivron rouge

    Soupe onctueuse de poivron rouge

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    55minutes


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    Des poivrons rouges, de l’oignon et de l’ail sont revenus dans du beurre, puis mijotés dans du bouillon de volaille. Enfin, un filet de crème est ajouté à cette soupe onctueuse et délicieuse.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 5 

    • 25 g de beurre
    • 4 poivrons rouges coupés en morceaux
    • 1 oignon émincé
    • 4 gousses d’ail émincées
    • 75 cl de bouillon de volaille
    • 10 cl de crème épaisse
    • sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :55minutes 

    1. Faites fondre le beurre dans une grande marmite sur feu moyen. Puis ajoutez les poivrons rouges, l’oignon et l’ail et faites revenir pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
    2. Versez le bouillon de volaille, mélangez bien, puis baissez le feu et faites mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
    3. Transférez dans un robot mixeur blender et moulinez jusqu’à avoir un mélange bien onctueux.
    4. Passez le potage au chinois et remettez le liquide dans la marmite sur feu moyen-doux. Verser la crème épaisse, le sel et le poivre et maintenez au chaud pendant 5 à 10 minutes.

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