Porc rôti épicé
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2 heures 10 minutes
Le porc est frotté avec des piments, du cumin, de l’ail et de la coriandre, puis rôti lentement au four.
sal
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Ingrédients
Nb de personnes : 10
- 2 cuillères à soupe de poudre de piments
- 1 cuillère à café de sel
- 2 1/2 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 gousses d’ail, émincées
- une petite poignée de coriandre fraîche hachée
- 1 pincée de poivre du moulin
- 1 filet de porc entier, coupé en cubes
Méthode de préparation
Préparation : 10minutes ›
Cuisson : 2heures ›
Prêt en :2heures10minutes
- Mélangez la poudre de piments, le sel, le cumin, l’ail, la coriandre et le poivre. Recouvrir les morceaux de porc avec les épices et laissez mariner 45 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 110ºC. Faites cuire 2 heures jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Température four traditionnel / four chaleur tournante
Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.
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La viande fond dans la bouche ! Super recette à condition d'aimer manger épicé car c'est relevé avec le piment en poudre. - 20 août 2009
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