Fondue au Mont d’or

    Fondue au Mont d’or

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    25minutes


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    Le Mont d’Or étant vendu dans sa boîte d’origine en bois, on peut le mettre tel quel dans le four. La boîte ne brûle pas et le fromage devient coulant à souhait. Un plat très vite fait à déguster entre amis après une bonne journée de ski. En Franche Comté, on appelle cette recette une boite chaude.

    Bibus Franche-Comté, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 Mont d’or au lait cru (la taille du Mont d’or déterminera le nombre de convives servies)
    • 1 bon verre de vin blanc du Jura
    • 1 échalote hachée très finement
    • 1 gousse d’ail émincée

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Entourer la base de la boite de Mont d’or dans du papier aluminium pour lui éviter de brûler.
    2. Préchauffer le four à 240 degrés C (thermostat 8).
    3. Creuser un trou au centre du Mont d’or en prenant garde de ne pas couper tout à fait jusqu’au fond, et surtout de ne pas abîmer la boite. Mettre l’ail et l’échalote au fond du trou et remplir avec le vin blanc. Enfourner pendant 20 minutes.
    4. Servir bien chaud en plaçant le Mont d’or tel quel au milieu de la table et en laissant chacun en prendre à la cuillère et la verser sur une pomme de terre vapeur, épluchée ou non, en fonction des goûts de chaque convive.
    5. Accompagner d’une salade verte, de charcuterie et de pain de campagne, sans oublier la bouteille de vin blanc du Jura entamée pour la cuisson du fromage.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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