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Dernière mise à jour : 10 juin 2010

Confiture de pastèque

Proposée par : Lesa Caruso  |  Photo de : Allrecipes
  •   Facile  
  • Prêt en : 2 heures 15 minutes
Confiture de pastèque
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  • Préparation : 15 minutes  Cuisson : 2 heures
  • Nb de personnes : 40
Une confiture à la pastèque et au citron délicieuse et rafraîssante, qui vous permettra de garder un peu de saveur d'été toute l'année à portée de main. Elle est très bonne sur du pain grillé.

Recette de :

Allrecipes

Ingrédients

1 kg de pastèque (sans pépins si possible)
600 g de sucre en poudre
3 citrons, rincés et coupés en rondelles (pépins retirés)

Méthode de préparation

1. Retirer la peau de la pastèque et couper la en petits cubes. Retirer les pépins.
2. Dans une casserole à fond épais, placer la pastèque, le sucre et les citrons. Porter à ébullition, à feu moyen, et laisser cuire à petits bouillons pendant 2 h, en mélangeant de temps en temps. La température de la confiture doit atteindre 105C pour qu'elle puisse prendre.
3. Retirer les citrons à l'aide d'un écumoire.
4. Transférer la confiture dans des pots stérilisés, puis sceller.
5. Après quelques heures, vérifier que les pots sont bien scellés. Les pots doivent être réfrigérés après ouverture.

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