Moules à l’échalote et au vin blanc

    Moules à l’échalote et au vin blanc

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    25minutes


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    Des moules fraîches dans du beurre, des échalotes et du vin blanc. Prenez garde de n’utiliser que des moules fraîches, bien fermées au moment où vous les achetez. Servez avec du pain frais pour pouvoir saucer.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 30 g de beurre
    • 4 échalotes émincées
    • 17,5 cl de vin blanc sec
    • 1,25 kg de moules, lavées et grattées
    • 1 bonne poignée de persil frais haché
    • poivre noir du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :25minutes 

    1. Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre sur feu moyen.
    2. Ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
    3. Verser le vin dans la casserole, puis ajouter les moules.
    4. Faire cuire sur feu moyen/fort jusqu’à ce que les coquilles de moules s’ouvrent, c’est-à-dire environ 5 minutes.
    5. Verser les moules et le liquide de cuisson dans un saladier, saupoudrer de persil et de poivre noir du moulin. Servir immédiatement.

    Fiches techniques

    Pour découvrir toutes les astuces qui vous aideront à préparer vos moules, lisez vite nos 2 fiches techniques. Découvrez comment nettoyer les moules et comment les cuire parfaitement ! C’est facile, délicieux et super sain !

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    Commentaires (2)

    Allrecipes
    10

    RichardMbome, si vous voulez en savoir plus sur les moules, vous pouvez voire notre fiche technique pour apprendre à les nettoyer (http://allrecipes.fr/comment-faire/11/comment-nettoyer-les-moules.aspx) et celle pour apprendre à la cuire (http://allrecipes.fr/comment-faire/12/comment-faire-cuire-les-moules.aspx). Elles n’auront alors plus aucun secret pour vous ! Bon appétit ! - 18 juil. 2013

    RichardMbome
    2

    Miammmm, ça donne faim tout ça. Voir aussi cet article et enrichissez notre connaissance sur les moules s'il vous plait http://malinesastuces.wordpress.com/2013/07/13/moules-comment-les-choisir-les-nettoyer-et-les-cuisiner/ - 17 juil. 2013

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