Tiramisu pour 2 au chocolat et aux fraises

    Tiramisu pour 2 au chocolat et aux fraises

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    30minutes


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    Je prépare cette version légère et crémeuse de tiramisu pour notre anniversaire de mariage depuis 17 ans. C'est une variation du tiramisu classique avec des fraises fraîches mais sans œuf cru.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 1 barquette de fraises
    • 8 cuillères à soupe de sucre glace
    • 225 g de mascarpone
    • 8 cuillères à soupe de crème fleurette
    • 3 cl de liqueur de café
    • 18 boudoirs
    • 7,5 cl d'expresso froid
    • 1/2 cuillère à café de cacao en poudre

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Prêt en :30minutes 

    1. Enlever la base des fraises puis couper les fruits en fines tranches.
    2. Mettre de côté deux fraises entières pour la décoration et 100 g de fraises tranchées pour la garniture.
    3. Placer les autres fraises et 2 cuillères à soupe de sucre glace dans un robot blender, réduire en purée et mettre de côté.
    4. Dans un saladier, mettre le mascarpone, 4 cuillères à soupe de crème, 4 cuillères à soupe de sucre glace et la liqueur de café.
    5. Battre au fouet électrique (vitesse moyenne/rapide) pendant 1-2min jusqu'à ce que le mélange épaississe.
    6. Placer 6 boudoirs dans un plat et brosser chacun avec environ 1 cuillère à café d'espresso.
    7. Etaler la moitié du mélange à base de mascarpone sur les boudoirs et la moitié des fraises tranchées.
    8. Répéter l'opération avec les 6 boudoirs suivants, puis recouvrir de 6 boudoirs.
    9. Dans un saladier, mélanger 4 cuillères à soupe crème et 2 cuillères à soupe de sucre glace et battre au fouet électrique pendant environ 1 min, à vitesse moyenne/rapide, jusqu'à ce que la chantilly commence à prendre.
    10. Etaler la chantilly sur la dernière couche de boudoirs.
    11. Saupoudrer de poudre de cacao et placer les deux fraises pour la décoration.
    12. Répartir la purée de fraises dans deux assiettes à dessert. Couper le tiramisu en deux et placer chaque part sur la purée de fraises.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits du cacao…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

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