Sauce bolognaise

    Sauce bolognaise

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    40minutes


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    Une sauce bolognaise toute simple et succulente. Elle agrémentera parfaitement des spaghettis ou des lasagnes à base de viande.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 500 g de viande de bœuf hachée
    • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
    • 2 gros oignons blancs
    • 4 gousses d’ail
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 2 boîtes de tomates en morceaux
    • sel et poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Tout d’abord, émincer les oignons et l’ail.
    2. Faire chauffer une poêle à frire sur feu moyen et y ajouter l’huile d’olive puis les oignons et l’ail. Les faire revenir sur feu doux pendant 5 à 10 minutes.
    3. Ajouter le bœuf haché. Porter à feu moyen/fort et faire dorer la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, en jetant au fur et à mesure la graisse et l’eau rejetées.
    4. Une fois que la viande est cuite, ajouter la purée de tomates et bien remuer. Puis ajouter les deux boîtes de tomates en morceaux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Saler et poivrer.
    5. Astuce:
    6. L’avantage des sauces tomate comme celle-ci est que si, pour une raison ou une autre, elles sont un peu fades, il suffit de rajouter une ou deux cuillères de purée de tomates pour en rehausser la saveur. Ceci est particulièrement vrai si vous utilisez des tomates en boîte de qualité moyenne. Pour ce qui est de l’ail, il est préférable de le couper très finement plutôt que de le broyer. Je ne sais pas bien pourquoi, mais j’ai remarqué que cela donnait plus de saveur à la sauce (sans pour autant qu’elle soit trop forte en ail).

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