Sauce au Merlot et aux grains de poivre

    Sauce au Merlot et aux grains de poivre

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    20minutes


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    Voici une sauce au poivre et au Merlot qui cuit très vite. Elle est absolument délicieuse sur un bifteck ou sur un pavé de bœuf bien tendre.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 noix de beurre
    • 4 champignons de Paris émincés
    • 1 gousse d’ail émincée
    • 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir
    • 4 cuillères à soupe de Merlot
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
    • 1/2 cuillère à café de romarin frais émincé

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. Incorporer les champignons, l’ail et les grains de poivre, et faire sauter le tout jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Ajouter le vin, le vinaigre balsamique et la sauce Worcestershire, augmenter le feu sur moyen/fort et laisser réduire la sauce d’un tiers. Ajouter le romarin et laisser cuire 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce que l’arôme des herbes se diffuse bien dans la sauce. 10

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