Petits gâteaux chocolat-courgette, glaçage au chocolat

    Petits gâteaux chocolat-courgette, glaçage au chocolat

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    40minutes


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    Des petits gâteaux au chocolat, à la courgette et aux noix. Est ce que l'on peut trouver mieux? Les enfants ne se douteront pas qu'ils mangent de la courgette. Vous pouvez aussi utiliser des noix de pécan.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 24 

    • Pour les gâteaux
    • 3 œufs
    • 22,5 cl d'huile végétale
    • 50 g de chocolat fondu
    • 250 g de farine
    • 1 cuillère à café de levure
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 225 g de courgettes râpées
    • 100 g de noix hachées
    • Pour le glaçage
    • 50 g de beurre
    • 50 g de cacao en poudre
    • 7,5 cl de lait
    • 1 cuillère à café de vanille
    • 450 g de sucre glace
    • Pour la garniture
    • 50 g de noix

    Méthode de préparation
    Préparation : 20minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :40minutes 

    1. Préchauffer le four à 180C (th.4). Placer 24 petites moules en papier dans les moules à muffins.
    2. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre pendant environ 10 min. Introduire l'huile et le chocolat fondu (refroidi) dans ce mélange.
    3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de sodium et le sel.
    4. Ajouter le mélange de farine à la mixture à base d'oeufs, pour obtenir un mélange homogène. Incorporer la courgette et les noix.
    5. Répartir la pâte dans les 24 moules, en les remplissant aux 2/3.
    6. Cuire pendant 20 min. Laisser refroidir pendant 10 min sur une grille. Pendant que les muffins refroidissent, préparer le glaçage au chocolat. Dans un saladier, battre le beurre et le cacao. Incorporer le lait et la vanille et continuer à battre. Ajouter progressivement le sucre glace. Ajuster la quantité de lait et de sucre si nécessaire.
    7. Etaler le glaçage sur les petits gâteaux refroidis et garnir avec les noix coupées en deux.

    Pour en savoir plus sur les bienfaits du cacao…

    Lisez notre fiche technique sur les antioxydants.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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