Macarons au chocolat

    Macarons au chocolat

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    1heure55minutes


    14 utilisateurs ont fait cette recette

    Ces macarons sont garnis avec de la crème au chocolat. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans les blancs en neige, pour leur donner une couleur originale ! Les macarons sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.

    Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

    Ingrédients
    Nb de personnes : 5 

    • 2 blancs d’œufs
    • 100 g de sucre glace
    • 60 g de poudre d’amande
    • 30 g de sucre en poudre
    • Pour la garniture chocolat
    • 12 cl de crème liquide
    • 150 g de chocolat noir, râpé

    Méthode de préparation
    Préparation : 30minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Temps supplémentaire : 1heure temp. ambiante  ›  Prêt en :1heure55minutes 

    1. Battre les blancs en neige ferme. Tamiser la poudre d’amande et le sucre glace. Incorporer délicatement aux blancs d’œufs.
    2. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Mettre la préparation dans une poche à douille et faire de petits tas de 3 cm de diamètre. Laisser sécher 1 heure à température ambiante.
    3. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Mettre les macarons à cuire pendant 12 minutes puis entrouvir la porte du four. Baisser la température à 140°C (thermostat 4/5) et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Laisser refroidir les macarons sur une grille.
    4. Préparer la garniture au chocolat :

    5. Chauffer la crème dans une casserole, à feu doux et verser la crème sur le chocolat râpé. Mélanger et laisser refroidir. Garnir les macarons avec la crème au chocolat et les assembler par deux.

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    Commentaires (6)

    2

    J ai fais votre recette pour Noël ....très gros succès....encore merci - 02 janv. 2013

    1

    Apparemment, avec les macarons, on passe vite de doré à carbonisé ! Le recette précise bien qu’il faut surveiller la cuisson, et c’est vrai… je me suis fait avoir pour la première fournée, mais pas pour la deuxième ! Et ej recommencerai, car ils sont vraiment bons et légers. - 31 mars 2009

    0

    Coucou,les macarons je trouve qu'ils sont bon je l'ai fait presque tout les Week-End,Bon bon soiree,Aure voir:-) - 04 juin 2015

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