Chou braisé à la Guinness

    Chou braisé à la Guinness

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    15minutes


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    Du chou rouge et du chou vert avec des échalottes et du gingembre, braisés dans de la bière irlandaise comme la Guinness.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 1 c à soupe d'huile végétale
    • 2 échalottes, coupées en petits dés
    • 2 cuillères à café de racine de gingembre hachée
    • 250 g de chou rouge émincé
    • 250 g de chou vert émincé
    • 22,5 cl de Guinness
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 1/4 cuillère à café de poivre

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :15minutes 

    1. Chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen/vif. Ajouter l'échalotte et le gingembre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    2. Introduire le chou rouge et le chou vert, et continuer la cuisson pendant environ 2 min. Verser la Guinness. Saler et poivrer.
    3. Réduire la température de cuisson, couvrir et cuire encore 5 min, jusqu'à ce que le chou soit tendre.

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