Il m’arrive de n’utiliser que les pointes d’asperges pour certaines recettes un peu « haut de gamme », et comme je ne veux surtout pas jeter le reste des asperges, je les transforme en un velouté onctueux et très savoureux, prêt et un tour de main !
Si vous voulez tout savoir sur les asperges, les choisir, les conserver et les cuisiner, lisez vite notre fiche technique ! Vous récupérez aussi des tonnes d’idées recettes !