Guacamole onctueux

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    Pour que le guacamole reste bien vert et ne « tourne » pas trop rapidement, je le prépare sans tomates. A la place, je force un peu la dose en ail, ce qui rend ce dip assez fort, mais vraiment délicieux.

    Bibus

    Franche-Comté, France
    24 utilisateurs ont fait cette recette

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 2 avocats bien mûrs, épluchés, dénoyautés et coupés en morceaux
    • le jus d’1/2 citron
    • 2 grosses gousses d’ail, pelées
    • 1 échalote épluchée et coupée en morceaux
    • quelques feuilles de coriandre
    • sel et poivre du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Prêt en :5minutes 

    1. Dans une petite moulinette à persil ou un mixeur, placer tous les ingrédients en réservant 2 ou 3 feuilles de coriandre pour la présentation. Mixer jusqu’à obtention d’un mélanger onctueux et lisse. Saler et poivrer. Verser dans un bol de service et décorer avec les feuilles de coriandre. Couvrir d’un film fraîcheur jusqu’au moment de servir. Servir bien frais à l’apéritif avec des chips torillas.

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