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Dernière mise à jour : 28 juin 2010

Apéritif aux feuilles de pêcher

Proposée par : Elisabeth Glachant   
  •   Facile  
  • Prêt en : 2 heures 26 minutes
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  • Préparation : 2 heures 26 minutes 
  • Nb de personnes : 40
Ces boissons alcoolisées suaves feront le bonheur des palais raffinés.

Recette de :

Readers Digest | LES BONNES RECETTES DE NOS GRANDS-MÈRES

Ingrédients

120 feuilles de pêcher cueillies entre le 15 août et le 8 septembre
25 morceaux de sucre n° 4
75 cl de vin rosé d'Anjou
10 cl de Kirsch

Méthode de préparation

1. Lavez les feuilles de pêcher et épongez-les, puis déposez-les sur une grille et laissez-les sécher 24 heures environ.
2. Mettez les feuilles de pêcher dans un bocal.
3. Ajoutez le sucre, arrosez avec le vin, couvrez et laissez macérer 5 jours.
4. Filtrez le contenu du bocal, versez le vin obtenu dans une grande carafe ou dans une bouteille, puis ajoutez le Kirsch, bouchez et laissez reposer un mois.

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