Sandwich au bœuf, tomates cerises grillées et fromage de chèvre

    Sandwich au bœuf, tomates cerises grillées et fromage de chèvre

    Ajoutez-la à vos préférées
    20minutes


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    C’est l’un de mes sandwiches préférés.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 2 

    • 1 miche de pain
    • 280 g de bœuf haché
    • 2 gousses d’ail
    • 120 g de beurre
    • 5 à 10 feuilles de basilic
    • 2 cives
    • 8 tomates cerises
    • 55 g de fromage de chèvre frais
    • Un trait d’huile d’olive
    • Sel et poivre noir du moulin
    • Une salade verte de votre choix

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Faire le pain ou acheter un pain de qualité.
    2. Peler les gousses d’ail et les piler. Laver et hacher finement les cives.
    3. Faire ramollir légèrement le beurre au four à micro-onde pendant quelques secondes.
    4. Mélanger l’ail pilé, un soupçon de poivre et deux cuillères à café de cives pour faire le beurre à l’ail. J’ajoute de la ciboulette et un trait de Cognac pour parfumer.
    5. Réserver.
    6. Partager la viande en 4 morceaux égaux et former des médaillons.
    7. Saler et poivrer. Verser un peu d’huile d’olive et réserver.
    8. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la viande et faire cuire des deux côtés.
    9. Pendant que la viande cuit, beurrer 4 tranches de pain avec le beurre à l’ail.
    10. Ajouter les tomates dans la poêle avec la viande. Mettre un petit peu de beurre à l’ail et poivrer. Retirer du feu.
    11. Diviser le fromage de chèvre en 4 morceaux que vous placez sur le pain.
    12. Ajouter les tomates, parsemer de basilic et de cives. Ajouter alors la viande et un trait d’huile d’olive.
    13. Servir immédiatement avec une salade. Je le sers avec une salade verte, des tomates cerises, un poivron rouge grillé, des noix de cajou grillées, des cives et du parmesan.

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