Poulet à l’abricot et au soja

    Poulet à l’abricot et au soja

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    20minutes


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    A la base de ce délicieux poulet, on trouve de la sauce au soja et de la confiture d’abricot. Si vous le souhaitez, vous pouvez sans problème remplacer la confiture d’abricot par de la marmelade d’orange, pour un goût un peu plus acidulé mais tout aussi original. Voici une recette parfaite pour un repas de semaine rapide et savoureux. Servez-le avec du riz sauvage et vous vous régalerez !

    Ingrédients
    Nb de personnes : 6 

    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • 6 escalopes de poulet sans la peau, coupées en bandes d’environ 2 cm de large
    • 28 cl de bouillon de poulet
    • 255 g de confiture d’abricot
    • 1 cuillère à soupe de sauce au soja avec teneur réduite en sodium
    • 1 cuillère à soupe de maïzena
    • 1 cuillère à soupe d’eau

    Méthode de préparation
    Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 15minutes  ›  Prêt en :20minutes 

    1. Dans une grande poêle à frire, faire chauffer l’huile et y faire dorer le poulet.
    2. Ajouter le bouillon de poulet, la confiture d’abricot et la sauce au soja. Laisser mijoter pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
    3. Retirer le poulet de la poêle.
    4. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 cuillère à soupe d’eau et faire épaissir la sauce sur feu doux en remuant sans cesse (si l’on veut une sauce plus épaisse, on peut doubler ou tripler les proportions de maïzena et d’eau). Remettre le poulet dans la poêle et mélanger le tout pour que le poulet soit bien nappé de sauce.
    5. Servir immédiatement.

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