Porridge aux framboises fraîches

    Porridge aux framboises fraîches

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    18minutes


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    Le porridge fait généralement penser à ce bol de céréales fumantes que les Anglo-Saxons mangent en hiver lorsque le temps est frais. Ce porridge aux framboises est très différent. C'est un plat léger qui se déguste froid, l'été. Son parfum rafraîchissant sera adouci si vous y ajoutez un peu de sucre.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 250 g de framboises fraîches, ou surgelées et décongelées
    • Le jus d'1 orange
    • 1 cuil. à soupe de miel liquide
    • 50 g de flocons d'avoine
    • 50 cl de lait
    • 15 cl de crème fraîche
    • 4 cuil. à soupe de yoghourt
    • Décoration
    • Quelques framboises entières

    Méthode de préparation
    Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 3minutes  ›  Prêt en :18minutes 

    1. Mettez les framboises, le jus d'orange et le miel dans un mixeur pour les réduire en une purée onctueuse. (Vous pouvez également écraser les framboises et les passer à travers un tamis.)
    2. Versez les flocons d'avoine dans une casserole à fond épais. Ajoutez le lait et amenez à ébullition sans cesser de remuer. Faites cuire à couvert pendant 3 minutes. Ôtez du feu et laissez refroidir un peu.
    3. Versez le porridge dans un saladier et ajoutez la crème. Quand il sera complètement refroidi, vous pourrez incorporer le yoghourt.
    4. Disposez ce porridge dans de petits ramequins et recouvrez-le de la purée de framboises.
    5. Décorez de framboises entières.
    6. Note:
    7. Vous pouvez préparer le porridge et la purée de framboises la veille à condition de les conserver dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Le lendemain matin, vous n'aurez plus qu'à en garnir de petits ramequins.

    Porridge d'été.

    Le parfum frais de la purée de framboises contraste avec la douceur de ce porridge.

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