Garniture aux œufs brouillés

    Garniture aux œufs brouillés

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    18minutes


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    Utilisez des fonds de tartelettes que vous aurez faits vous-même pour cette recette.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 3 gros œufs
    • 1 cuil. à cafe rase de ciboulette, persil ou aneth, ciselés
    • Sel et poivre noir du moulin
    • 25 g de beurre
    • I cuil. a soupe de lait ou de crème
    • Ciboulette, persil ou aneth, ciselés
    • 24 croûtes

    Méthode de préparation
    Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 8minutes  ›  Prêt en :18minutes 

    1. Dans un bol, battez les œufs légèrement avec les herbes, salez et poivrez.
    2. Faites fondre le beurre dans une casserole épaisse, ajoutez les œufs et remuez sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient pris, tendres et floconneux.
    3. Incorporez le lait ou la crème et laissez refroidir.
    4. Remplissez les croûtes avec les œufs brouillés.
    5. Décorez avec les fines herbes ciselées ou quelques brins, ou les deux.

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