Tarte au sucre et aux figues

    Tarte au sucre et aux figues

    1membre l'a sauvegardée
    5heures10minutes


    Si vous avez fait cette recette, dites-le !

    Il existe différentes sortes de tartes au sucre. Dans certaines recettes, la garniture comporte pour seul ingrédient du sucre ou du sirop. Ici, la tarte est garnie de figues séchées macérées dans du vin blanc et du jus d'orange.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 175 g de figues sèches
    • 20 cl de vin blanc sec
    • 1 pincée de cannelle en poudre
    • Le zeste finement râpé et le jus d'1 orange
    • 250 g de pâte feuilletée, déjà prête
    • 1 blanc d'œuf, battu
    • 1 cuil. à soupe rase de sucre glace
    • 3 cuil. à soupe de miel, pas trop liquide

    Méthode de préparation
    Préparation : 4heures30minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :5heures10minutes 

    1. Mettez les figues sèches dans un plat creux.
    2. Faites chauffer doucement le vin blanc avec la cannelle et le jus d'orange. Arrosez-en les figues puis couvrez et laissez macérer au moins 4 heures.
    3. Abaissez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et foncez-en un moule à fond amovible de 20 cm de diamètre. Pressez bien la pâte contre les parois du moule. Badigeonnez de blanc d'œuf battu. Égouttez les figues (elles doivent avoir absorbé presque tout le liquide). Disposez-les sur le fond de tarte, enduisez-les de blanc d'œuf puis saupoudrez de sucre glace.
    4. Enfournez pour 35 à 40 minutes: la pâte va gonfler et dorer. Pendant ce temps, faites chauffer doucement le miel avec le zeste d'orange dans une petite casserole.
    5. Arrosez la tarte chaude de ce sirop dès que vous la sortez du four, pour qu'il n'ait pas le temps de prendre. Servez chaud ou froid, avec de la crème.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles