Salade de chou hivernale

    Salade de chou hivernale

    2membres l'ont sauvegardée
    1heure30minutes


    Si vous avez fait cette recette, dites-le !

    Des choux de Bruxelles, coupés en fins quartiers, mélangés avec des noix et un assaisonnement moutardé, rappellent un chou américain.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 12 

    • 1 kg de choux de Bruxelles
    • 500 g de carottes
    • 1 petit pied de céleri
    • 75 g de noix, concassées
    • Sel et poivre noir du moulin
    • Assaisonnement
    • 30 cl de yoghourt nature
    • 15 cl de mayonnaise
    • 1 cuil. à café de moutarde à l'ancienne
    • Sel et poivre noir du moulin

    Méthode de préparation
    Préparation : 1heure30minutes  ›  Prêt en :1heure30minutes 

    1. Éliminez les trognons et les feuilles extérieures des choux, si elles sont dures. Lavez-les soigneusement à l'eau froide et égouttez-les. Émincez-les finement et mettez-les dans un grand saladier.
    2. Épluchez et râpez les carottes et concassez le céleri. Ajoutez-les aux choux et aux noix. Tournez bien. Salez et poivrez à votre goût.
    3. Pour préparer l'assaisonnement, mélangez le yoghourt à la mayonnaise et à la moutarde, et salez et poivrez. Versez sur les légumes et remuez.
    4. Disposez la salade dans un plat de service. Couvrez et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment du repas.
    5. Note:
    6. Une variante très connue de cette salade est le coleslaw, salade de chou blanc cru, très prisée aux États-Unis. Ici, les choux de Bruxelles remplacent le chou blanc. C'est un bon moyen d'utiliser les plus gros, qui sont aussi les moins chers.
    7. L'assaisonnement est légèrement relevé et épicé de moutarde, de préférence à l'ancienne. Préparée avec des graines de moutarde entières, des épices et des herbes, elle donne un goût plus prononcé.
    8. Vous garderez les légumes et l'assaisonnement, préparés la veille, au frais dans un récipient hermétique ou plusieurs, différents pour chaque ingrédient.

    Salade originale.

    Recettes vues récemment

    Commentaires (0)

    Donnez votre avis !

    Sélectionnez un nombre d'étoiles