Pain de banane aux noix de pécan

    Pain de banane aux noix de pécan

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    1heure40minutes


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    Bananes et noix de pécan sont pleines d'énergie. Ce pain est parfait pour une journée de marche quand on s'arrête à l'étape. Les noix de pécan sont assez chères, mais elles donnent à ce pain sucré son goût particulier. Vous pouvez, à défaut, employer des noix. Achetez des bananes vraiment mûres qui s'écraseront plus facilement. Enveloppé dans du papier d'aluminium, ce pain restera tendre une semaine.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 10 

    • 400 g de bananes
    • 50 g de noix de pécan
    • 250 g de farine à gâteaux
    • 1 pincée de bicarbonate de soude
    • 1 grosse pincée de sel
    • 75 g de beurre
    • 200 g de sucre roux
    • 2 œufs, légèrement battus
    • 75 g de pâte d'amandes déjà prête

    Méthode de préparation
    Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 1heure15minutes  ›  Prêt en :1heure40minutes 

    1. Chemisez de papier sulfurisé beurré un moule à cake d'une contenance d'1 l environ.
    2. Pelez et écrasez les bananes. Réservez quelques noix et concassez grossièrement les autres. Saupoudrez la farine avec le bicarbonate de soude et du sel.
    3. Travaillez le beurre et le sucre en une crème légère et onctueuse. Ajoutez les œufs en battant. Incorporez les bananes et les noix hachées puis la farine salée et tamisée. Hachez la pâte d'amandes et ajoutez-la à la préparation. Placez celle-ci dans le moule, égalisez la surface et décorez de noix entières.
    4. Faites cuire au four 1 heure 15.
    5. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Servez tel quel ou beurré.

    Fiche technique

    Envie de faire du pain maison sans y passer des heures ? Consultez vite notre fiche technique et apprenez à faire un pain délicieux, sans pétrissage, sans machine à pain et sans souci ! Avec la méthode de base, vous pourrez décliner votre pain sous toutes les formes : aux noix, à la farine de seigle, aux raisins secs, à huile d’olives et aux herbes… N’attendez pas !

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Énergie en tranches.

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