Pâté piquant aux pommes de terre

    Pâté piquant aux pommes de terre

    Ajoutez-la à vos préférées
    1heure15minutes


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    Différentes épices se combinent dans cette recette. Constitué de couches de pommes de terre et d'un hachis de viande qui peut d'ailleurs s'utiliser directement au sortir du congélateur, ce pâté est aussi une excellente occasion d'utiliser les restes de bœuf, agneau ou porc. Il peut se préparer sans gingembre si vous n'en trouvez pas.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 4 

    • 750 g de petites pommes de terre
    • 2 cuil. à soupe d'huile ou de margarine
    • 1 gros oignon, finement haché
    • 1 gousse d'ail, écrasée
    • 1 cuil. à soupe de racine de gingembre, finement hachée
    • 500 g de viande hachée
    • 1 cuil. à soupe de raifort
    • 1 cuil. à soupe rase de moutarde forte
    • 1 cuil. à soupe rase de quatre-épices en poudre
    • 1 cuil. à soupe de Worcestershire sauce
    • 15 cl de bouillon de bœuf
    • Sel et poivre noir du moulin
    • 15 g de beurre

    Méthode de préparation
    Préparation : 35minutes  ›  Cuisson : 40minutes  ›  Prêt en :1heure15minutes 

    1. Faites cuire les pommes de terre pelées pendant 15 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
    2. Pendant ce temps, faites blondir dans une grande casserole les oignons à feu doux, dans le beurre ou dans la margarine. Ajoutez-y l'ail et le gingembre, la viande hachée en l'émiettant si elle est congelée, puis tous les autres ingrédients. Laissez cuire 5 minutes.
    3. Émincez très finement les pommes de terre et disposez-en une couche au fond d'un plat à gratin beurré. Recouvrez d'une couche de farce, puis d'une autre couche de pommes de terre et ainsi de suite jusqu'à ce que le plat soit plein en terminant par des pommes de terre.
    4. Couvrez avec du papier d'aluminium et enfournez pour environ 20 minutes. Enlevez la protection d'aluminium, parsemez le plat de noisettes de beurre et remettez au four pendant au moins 15 minutes.
    5. Servez avec une salade ou des légumes verts.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

    Four:

    préchauffé à 200°C

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