Comment mettre une confiture en pots

    Comment mettre une confiture en pots

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    1heure10minutes


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    C'est tellement facile de faire une confiture et de la mettre en pots, et c'est un bon moyen d'utiliser et de préserver des fruits de saison.

    Ingrédients
    Nb de personnes : 20 

    • 4 pots à confiture
    • 1 confiture de fruits juste prête

    Méthode de préparation
    Préparation : 1heure  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en :1heure10minutes 

    1. Lavez et essuyez soigneusement les pots.
    2. Réchauffez-les très doucement en les mettant quelques minutes au four à 110 °C. Vous pouvez également les laisser à température ambiante pendant que vous faites la confiture ou la gelée.
    3. Disposez-les régulièrement et assez rapprochés les uns des autres pour ne pas risquer de perdre le sirop lorsque vous remplirez un pot puis l'autre. À l'aide d'une louche, remplissez les pots de confiture encore bouillante en les penchant légèrement de façon à éviter les bulles d'air.
    4. Versez à froid sur la confiture une couche de paraffine fondue au bain-marie. Si vous n'en utilisez pas, posez un papier de cellophane sur les pots.
    5. Mouillez le papier de cellophane, tendez-le bien sur le pot et maintenez-le avec un élastique. Si vous ne posez que cette protection, vous pouvez le faire quand la confiture est encore chaude ou attendre qu'elle refroidisse un peu: dans ce domaine, les avis sont partagés.

    Température four traditionnel / four chaleur tournante

    Si vous avez un four à chaleur tournante, jetez un œil à notre fiche technique pour savoir comment ajuster la température de votre four pour cette recette.

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